半自动煎饼机价格品牌企业

近几年，随着人们对杂粮煎饼认识的加深，需求的增长，市场上出现了很多知名的煎饼品牌，曾经的乡村食品现在已普及大、中、小城市，煎饼的营养、卫生、口感制作的快捷也已被城市白领接受，而用煤炉子做煎饼的脏、乱、差已经慢慢和城市无法相容，随着煎饼作为一项产业进入城市，从业人员的本地化，对于煎饼机器设备的便利性和容易操作性提出了更高的要求，各种大型手工煎饼机、仿手工煎饼机相继上市，给煎饼行业注入新活力，煎饼机在操作的时候不会有任何烟熏和身体不适，工作环境无污染、无灰尘。当开机之后，滚筒发热之后，把糊斗放在糊斗架上，两边用弹簧挤好以避免漏糊。

煎饼机是一种圆筒的转动的，圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式。由此可见，休闲食品设备市场需求量大，西餐厅设备、冷饮店设备市场发展空间广阔。从此以“家家支鏊子，户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线。通过市场几十年的发展，人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性，市民需要健康，随着科学技术的发展，煎饼机向低碳环保方向发展，新能源，用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生，从此电磁煎饼鏊子低碳环保，烙煎饼告别烟熏火燎。

在推崇粗粮***的今天，杂粮煎饼无疑成为人们***佳品，煎饼机的出现带来了煎饼的多样性，各种口味和样式的煎饼在市场上兴起，那么您在选择煎饼机的时候是看中以下优势的哪一点？

　　第1技术核心自主研发，更能发现和解决问题。

　　第二原材料，自己磨制好的糊儿，所以自己放心。

　　第三设备材料，采用铸铁做的鏊子面，支柱膛体表面涂防锈漆，使用更长久。

纯玉米煎饼制作***总结：

1、玉米打成茬子后要加碱泡透（加碱防止淀粉转化成糖）

2、茬子要稠磨出浆

3、发酵要好

4、糊子要偏稀

5、温度要低（特别是要低温上糊，高温不上鏊）

6、糊斗要浅

7、不能缺油

8、加熟芡（能提味、增筋，在一定意义上能起到发酵和碳酸氢铵的鏊面效果，但比例要适当，过多会造成不上鏊）

9、加大米会增加光洁度，出海面眼，过多煎饼发硬

10、加黄豆会爱起，并增加柔软度和口感

11、加白面会增加柔韧性和口感

刮捻纯玉米煎饼：

1、糊子要发酵重一些，糊子要稀，太稀，煎饼太薄太干刮不动，糊子太稠煎饼粘的厚，不干，刮捻刀易出熟糊子。

2、熟芡相对要多，熟芡多刮着润滑便于工作，味口好。

3、刮捻玉米煎饼基本和正常玉米煎饼类似的炮制方法，区别在于：上鏊时蜂窝泡点要多、要大才适合刮捻。

4、发酵、加熟芡或者添加剂等要比平常要多点，过多不容易上鏊子。

玉米混合（玉米不超过40%）不发酵煎饼生产要点：

1、磨糊要少出浆（和白面同时磨）

2、糊子要稀

3、糊斗要浅

4、温度要低

注意：

1、温水和面或者水泵抽糊效果更好

2、白面粉质量要好

3、食用碳酸氢铵比面粉煎饼用量要多

你学会了吗？理论是第二，第1的当属练习，练多了自然就会越做越美味。做一个上的了厅堂，下得了厨房的house lady，就不能不会做煎饼机哦。

喜欢吃煎饼 仿手工煎饼机满足你

小的时候每到过年妈妈都会提前备下很多的煎饼；煎饼是我家的主粮，每年妈妈都要烙上个两三次，拿柴，拌面糊等等，每次都要耗上大半天的功夫，很是辛苦。不过现在好了，村里开了家煎饼房，有两台仿手工煎饼机，这可是生了不少事呢！

不管是农忙还是过年，因为有了仿手工煎饼机，邻居们总是能够吃到刚刚制作出来的煎饼，这对于我们来说可是方便了不少。农活忙，不喜欢吃米饭，那煎饼自然就成了好的选择，所以任何季节，煎饼房里的生意都是十分红火的。

山东人喜食煎饼，仿手工煎饼机的出现，自然是满足了我们的需求。重要的是它的口味完全可以与手工煎饼相媲美。