德州自动煎饼机大全常用指南「多图」

全自动煎饼机具有温度均匀，操作简便的优势，因其特有的优势被广泛的应用于各种大中小型的煎饼工厂。它可以生产制作各种以粗粮为主的煎饼，而且操作相当简便不需要过多人力，而且所占面积较小，简单易学，是个人或者中小型工厂的shouxuan。

煎饼在制作时，传统的方法就是在地上挖个洞，然后在洞上支个铁鏊子，把糊子放在热鏊子上后，用笆子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便，因此，针对农村市场而研发的食品机械已广受农民的欢迎。油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。用的燃料就是玉米秸秆或各种柴火。产量不高，平均每天也就几十斤，而且这个活非常的累人，工作强度很大。在前几年，基本上家家户户的主妇都会摊煎饼，由于煎饼就耐储存的特点，经常是到了麦收、秋收、过年等节日要储备大量的煎饼。外出打工的人也经常带着家里的煎饼，虽然这样很土，但是很实用！

现在好了，全自动煎饼机将主妇们从繁重的体力劳动中解放出来了，这种机器价格便宜，可以烧煤。主妇们不用在蹲着摊了，可以站着不用在考虑柴火是否烧的均匀的问题，节省了许多体，为家庭主妇们造福了。

欢迎来我们公司选购优质的全自动煎饼机。

纯玉米煎饼制作***总结：

1、玉米打成茬子后要加碱泡透（加碱防止淀粉转化成糖）

2、茬子要稠磨出浆

3、发酵要好

4、糊子要偏稀

5、温度要低（特别是要低温上糊，高温不上鏊）

6、糊斗要浅

7、不能缺油

8、加熟芡（能提味、增筋，在一定意义上能起到发酵和碳酸氢铵的鏊面效果，但比例要适当，过多会造成不上鏊）

9、加大米会增加光洁度，出海面眼，过多煎饼发硬

10、加黄豆会爱起，并增加柔软度和口感

11、加白面会增加柔韧性和口感

刮捻纯玉米煎饼：

1、糊子要发酵重一些，糊子要稀，太稀，煎饼太薄太干刮不动，糊子太稠煎饼粘的厚，不干，刮捻刀易出熟糊子。

2、熟芡相对要多，熟芡多刮着润滑便于工作，味口好。

3、刮捻玉米煎饼基本和正常玉米煎饼类似的炮制方法，区别在于：上鏊时蜂窝泡点要多、要大才适合刮捻。

4、发酵、加熟芡或者添加剂等要比平常要多点，过多不容易上鏊子。

玉米混合（玉米不超过40%）不发酵煎饼生产要点：

1、磨糊要少出浆（和白面同时磨）

2、糊子要稀

3、糊斗要浅

4、温度要低

注意：

1、温水和面或者水泵抽糊效果更好

2、白面粉质量要好

3、食用碳酸氢铵比面粉煎饼用量要多

你学会了吗？理论是第二，第1的当属练习，练多了自然就会越做越美味。做一个上的了厅堂，下得了厨房的house lady，就不能不会做煎饼机哦。

机器煎饼机为购买者带来更美的生活

随着煎饼的热卖，机器煎饼机在近几年也有了飞速的发展。机器煎饼机的风生水起也带动了购买者的经济发展，为购买者带来了更美的生活。

机器煎饼机自动化技术远远高于人工水平，在工作效率上极大地发挥了机械化操作的优势，并且在节约能源方面，随着技术的不断拓展，当代机器煎饼机具有省电或省煤的基本特点。此外，在口感上，机器煎饼机保留了手工制造煎饼的口感，不管是从煎饼的硬度还是原料的口味，都尽量还原了手工制作的原生态。煎饼一直都是山东的传统美食，历史悠久而且口味不同于其他食物，很独特，吃法也很独特。

机器煎饼机的性能上去了，购买者的经济效益也就上去了，作为想创业的煎饼坊业主们来说，机器煎饼机正在一步步地改变着我们的生活，将我们带入更美的生活。