电加热全自动煎饼机厂家诚信企业

鑫华煎饼机器走向环保

随着时代的发展，煎饼机器应运而生，走向市场化，煎饼也变得商品化了。

煎饼以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。煎饼机是一种圆筒的转动的，圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式。通过市场几十年的发展，人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性。加热部份采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生，低耗电，节约能源。随着科学技术的发展，煎饼机向低碳环保方向发展，新能源，用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生。煎饼机器不断创新发展，它已逐步摆脱过去烟熏火燎的场景，朝着更加环保，更加节能的方向昂首前进。

手动型 主要特点是，用手来转动鏊子面，很累人，基本不用了,个别的家庭还使用。

电动型 主要特点是，鏊子下面有一个架子，架子中间有一个轴，轴上安装有皮带轮，是用洗衣机电机来带动的，通电以后鏊子面能自己转动，电路开关按装上了脚踏开关，脚踩一下就自动停止，有的给轴上安装有刹带，踩一下，刹车带就能刹车了，使鏊子面迅速的停下来，以方便用人工来揭煎饼。现在的大多厂家造的煎饼机都不安刹车带，主要是靠脚踏开关断电以后，鏊子的自由惯性慢慢地停下来。等到煎饼被煎出香味时机器的智能部分控制揭煎饼的刀片缓慢伸出把煎饼从鏊子面上分离。

电动鏊子用得鏊子面主要的是铸铁的材质，表面有磨面的鏊子（价格便宜一些）、单车面的鏊子（价格少贵）、双车面的鏊子，重量很重，受热均匀，大多的生产厂家主要生产磨面的煎饼机，主要是图便宜的用户使用。

主要的加热方式有：煤球加热、燃气加热、电加热、煤块加热。当然煤球加热对***的危害是非常大的，这都是有目共睹的。

使用煎饼机如何把握好煎饼的质量

现在***化生产的煎饼工厂大多采用仿手工煎饼机进行相应的生产加工，不仅能够保证生产效率而且在煎饼的口味上也可以达到与手工摊制相同的口感。 好的煎饼要薄如蝉翼，厚度均匀。其在帮助人们创造巨大经济的价值的同时也同样贡献了巨大的文化意义。这不但要求煎饼糊磨得要细，稀稠适当，***重要的还在于摊。摊的时候手要麻利，火候还要适当。鏊子连续使用四五小时，要停下来凉一凉，不然煎饼就摊不成了，这是为什么没有人解释清，但是必须这样做。刚刚从仿手工煎饼机鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以将其卷成煎饼卷来吃，所以才有煎饼“卷”一说。刚刚冷却的煎饼由于失去水分会很干，但煎饼往往是叠在一起的，渐渐又会返潮而变得柔软，上面盖上布就会可以长期保持。 半机械化的是鏊子旋转的，有的是手动旋转，有的是电机带动旋转。仿手工煎饼机在超市、食品中的加工广泛应用恰恰印证了产品良好的使用寿命与魅力。